* 상품명 : 사과국수
▶ 상품구성 : 450g (4인분)X 6EA

▶ 상품의 특징 및 유래

충주사과국수는 우리나라 중심에 위치한 사과고장 충주에서 국내 최초로 사과 농축액을 첨가하여 개발한 제품으로 손으로 조금씩 늘려 장기간 숙성시킨 손국수(수연소면)입니다.

사과농축액을 첨가하여 손국수의 맛을 그대로 살리기 위해 장시간 숙성시켜 일일이 조금씩 손으로 늘려 주었기
때문에 면발이 가늘고 부드러우면 삶은후 시간이 오래되어도 퍼지지 않고 쫄길쫄깃한 맛이 특징입니다.

▶ 생산시기(구입시기)
계절에 따라 생산하지 않으며 연중내내 생산합니다.

▶ 제조·생산공정(작업공정)
① 밀가루, 정제염, 사과즙액, 정제수를 넣어 혼합반죽한다.

② 압면기로 혼합된 반죽을 압면한다.

③ 성형기로 둥글고 길게 성형한다.

④ 숙성통에 넣어 2시간정도 숙성시킨다.

⑤ 1, 2차에 걸쳐 고비끼기계에 이어 사람이 일일이 늘이기 작업을 한다.

⑥ 열풍건조기로 서서히 건조후 그 다음날 수동식절단기로 절단한다.

⑦ 국수를 흔들통에 넣어 흔들어서 표면이 매끄럽게 해준후 이물질,모양,굵기를 선별한다.

⑧ 선별후 포장한다.

▶ 사용방법(요리법)
(1인분 100g기준)

①물 4컵(800㏄)를 팔팔 끓인 후, 충주사과국수를 골고루 풀어 넣은 후 2∼3분간 삶아줍니다.
(삶을때에는 끊는물이 넘칠수 있으니 뚜껑을 닫지 마십시오.)

② 물이 끓어 오르면 찬물을 넣어 다시 끓인 후 두세번 찬물에 헹구어 물기를 빼어 사리를 만듭니다.

③ 식성에 따라 소면장국,비빔소면,냉콩국소면,소면잡채,열무김치소면 등으로 다양하게 조리하여 드십시요.

▶ 유용성
쫄깃하고 부드러운 면발이 식감을 더해줍니다.

▶ 보관방법 및 유의사항
직사광선을 피하고 서늘하고 건조한곳에서 보관하시기 바랍니다.

▶ 제품유효기간
제조일로부터 2년간

▶ 공급기간(연중 또는 기간표기)
연중 내내 공급하고 있습니다.